おかし、パン修行 
by panyanidaime
デコマカロン
最近は皆さんお家でもマカロン焼かれている。
アイシングも流行っているらしい。
あこがれのゴールドブロガーさんのようにはいかないが
コツコツあたしも頑張りたいわ

a0235196_819571.jpg


しかし家のレンジオーブンでは上手くいくわけもなく
空洞化した。でもデコの練習に。。。。

完成されたマカロンが焼きたい!
クリーム挟むと湿気るの、焼きが悪いのだろうか。
クリームがだめなんかなぁ。
レシピ変えてみよーかな。
マカロンに悩まされております。

最近クリームチーズとオレンジピールにグランマニエの
組み合わせにはまっている。
グランマニエ入れ過ぎなのかなー

マカロンのクリームは甘くない方がいい派です。
[PR]
# by panyanidaime | 2011-10-23 08:26 | macaron
ふすまクッキー
秋はあっというまですね
なんだか行事も多いし。バタバタです。

アップできていなかったふすまクッキー
a0235196_4151176.jpg

ふすまでパンを作ろうと思い買ったもの
熱処理をしていると日保ちするようなのでそちらを購入。
香ばしさもプラスされるとか、、、

ダイエットにいいとかいろいろ検索するとでてきますよね。
たしかに腹もちはいいし、固いので食べていて疲れるかんじ…


私は今回、小麦粉のかわりに全粒粉を入れました。
あと、くるみとレーズンで甘さと食感を。レーズンの甘さで
かなり食べやすい。個人的にはすきだったんですが
男うけはかなり悪かったです…


簡単なのでレシピとか載せてみます
ダイエット用のとは少しちがうんですが。

ふすまクッキー(レーズンとくるみ入り)
■材料
【A】
ふすま粉…70g
全粒粉…80g
くるみ…30g(お好みで)
レーズン…30g(お好みで)
塩…少々

【B】
卵…1個
牛乳…30ml
水…40ml

■作り方■
【A】の材料を入れよく混ぜあわせます。
そこに【B】の食材を入れ固めるように混ぜます。
水分は少しずつ調節しながら入れて下さい。
大きさを整えます。
型で抜いてもいいし、あまったものは長方形にし包丁で切りました
180度のオーブンで余熱10分後、およそ20分焼けば完成。

一度に食べきれない場合はラップで包み冷凍するほうがいいとおもいます。
[PR]
# by panyanidaime | 2011-10-05 04:42 | cookie
マカロンはつづく
あっというまに10月
10月はなんだかいそがしい。。。。
夏に比べて仕事が増えます。そしてやりたいことも
湿度も減ってきたしアイシングもやりたい。
只今、お花絞り練習中。むずかしいぜ

乾燥してきたからマカロン強化していきたいなー

a0235196_21142445.jpg


ココア少し入れてみた。
色薄かったかな。ココア入れすぎると失敗するから怖い
 
a0235196_21141385.jpg


中身はクリームチーズとオレンジピールとグランマニエを少々
オレンジカスタード入れようかとおもったが挫折。
なかなかおいしかった!やはりチョコにはオレンジかと思ったのさ
グランマニエ大好き。コアントローよりもやっぱいい香り

ただ、今回は初日はよかったのに
シリカゲル入れて冷蔵庫で保存してたら
なかが湿気って溶けてしまった!!!冷凍庫じゃなきゃだめなのか、、、、
なかなかおいしかったのに残念。 
中の火通りわるいのかなー、ただクリーム詰め過ぎなのかな
うーん、、空洞あったからなー


ピエは横からでてほしい…
[PR]
# by panyanidaime | 2011-10-03 21:26 | macaron
マカロン 
まだまだ暑いけど
マカロンを焼きたくなった。
昨年から何度か挑戦してはいたのだがいまいち完成されず、
そのまま夏になり放棄。
a0235196_22482064.jpg

問題点といえばやはり空洞化…家のオーブンだと難しいのかな
レシピもいろいろ試したがだめーーー

中すっかすかでも指で押してクリーム詰めてごまかしていました
もう いいかげん完璧なヤツが焼きたい!

っていう衝動から焼いてみた

久々のわりに。。。まぁまぁかな
あたしのピエは出るけど中スカスカってゆーハリボテが多い中
裏面も綺麗にはがれてよかった
ただもうすこしマカロナージュしたほうがよかった
びびりです

あたしの理想型はピエが横からさりげなくでている少し平たい形!!
たぶんメレンゲの調子なのでしょうか
毎回同じものが作れないとだめよね。難しい
もうマカロンミックス使ってみよーかとさえ思った
でもそれじゃなんか納得出来ない。でも少し気になる…

低温で結構焼いたほーがいい感じなのかも。

a0235196_22464815.jpg

クリームは
バター、クリームチーズ、ラム酒、レーズン です

イタメレめんどくさかった
a0235196_22505495.jpg

マカロン激甘だから中身は酸っぱいのとか苦いのが好きです
個人的にはダロワイヨ様が一番好き。

久しぶりにアイシングも。
久しぶりすぎて微妙。お花は以前作ったもの。
なかなかうまいこといきません。お花絞れないとアイシング語れないもんね
もっと小さい口金ほしい。

人にプレゼントできるくらいになりたい。
[PR]
# by panyanidaime | 2011-09-15 22:52 | macaron
無花果のタルト

きづけばすっかり秋の風が、、、
すっかり更新がおそくなって溜まっている。
やば。
でも続けるっ!

a0235196_21362265.jpg

スーパーで見かけたイチジク
生で食べた事なかったけどなんだか買ってみました!

でもあんまり熟れてなかったから焼く事に

アーモンドクリームが多かったようで
次の日にはタルト生地が湿気っておりました。
残念

でも焼いた日はおいしかった!
生より焼いた方が好きです


なにより、
上に並べる無花果を切っていたんだけど
かゆいかゆいかゆーい 
もともと手がカサカサなあたしは余計にしみて
辛かった。。。。

タルトこれからの時期はいいですねー
でも最近バター不足らしくてあんまり作れないかな…

断面図わすれてた
[PR]
# by panyanidaime | 2011-09-09 21:37 | tart


カテゴリ
全体
blog
cake
dessert
cream
tart
cookie
macaron
未分類
以前の記事
フォロー中のブログ
最新のトラックバック
その他のジャンル
最新の記事
デコマカロン
at 2011-10-23 08:26
ふすまクッキー
at 2011-10-05 04:42
マカロンはつづく
at 2011-10-03 21:26
マカロン 
at 2011-09-15 22:52
無花果のタルト
at 2011-09-09 21:37
外部リンク
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧